夏は、冷やして。

冷やしても美味しい陣太鼓。夏のおいしいお召し上がり方です。

誉の陣太鼓

熊本の銘菓、誉の陣太鼓。秘伝の蜜で炊き上げた風味豊かな北海道産大納言あずきが、やわらかな求肥を包みます。

風味豊かな大納言小豆

風味がよく、粒が大きい「大納言」は、あずきの中でも最高級とされています。
誉の陣太鼓は、その中でも特にすぐれた風味に定評がある、北海道産の大納言小豆を使用しています。

餡は、生きもの。

人々を魅了する陣太鼓の餡。熟練の職人がその日の気温をみて、慎重に煮詰め方を変えています。
食材は生きもの。日々最良のあじわいを保つ工夫を加えています。

求肥をじっくり、練り上げる。

くちあたりがなめらかで、よくのびる求肥。餅粉に砂糖と水飴を加え、すくい上げると透きとおるような美しいカーテン状になるまで、じっくりと練りあげます。

みずみずしい美味しさを保つ、紙缶詰製法。

餡と求肥のパッケージングは、繊細でみずみずしいあじわいを長期間閉じ込める紙缶詰製法。
ひだ折りが美しい太鼓の形に、贈るひとの心が伝わります。

 

熊本の銘菓、誉の陣太鼓。秘伝の蜜で炊き上げた風味豊かな北海道産大納言あずきが、やわらかな求肥を包みます。太鼓の形に包むのは、特許を取得した紙缶詰製法。甘さをおさえたみずみずしいおいしさを保つため、研究と工夫を重ねました。砂糖・大納言小豆・麦芽糖・餅粉・水飴・寒天・食塩。7つの自然な材料のみでつくる匠の味をご堪能ください。

 

1960年 熊本日日新聞社

熊本県観光土産品展創作コンクール 熊日賞

1964年 全九州奉納銘菓大展示会 知事賞

1965年 全九州山口奉納銘菓大展示会 総裁賞

1966年 第3回全菓子工芸大品評会 農林大臣賞

1980年 沖縄奉納銘菓大展示会 名誉総裁賞

1987年 菓祖中島神社 名誉総裁賞

 

 

地球にやさしい国内初の紙製ナイフを開発しました。
フィルムのままナイフを入れて、食べやすい大きさでお召し上がりください。

 

 
 
 

武者がえし
熊本を代表する銘菓「武者がえし」は"天下の名城"熊本城の石垣「武者返し」がモチーフ。

銘は、熊本城の堅牢な石垣。
日本三名城の一つ、熊本城は、築城名人加藤清正公が、7年の歳月をかけてつくりあげ、難攻不落といわれた壮麗な城です。立ち並ぶ石垣は「武者返し」とよばれ、上にいくほど垂直になる美しい曲線を描き、敵を寄せつけません。

バターが香る、100層のパイ。
こんがりと香ばしく焼き上がったパイ生地は、フレッシュバターを折り込んで伸ばす手作業を繰り返し、100層になったものを1ミリ(焼成前)の薄さに仕上げたもの。さっくりとした軽い歯ざわりを生み出す、最高の層数が「100」でした。

まろやかな味わいの、皮剥ぎあずき餡。
小豆の皮を剥いで練り上げる、まろやかな皮剥ぎあずき餡は、ほんのりと紫色を帯び、
なめらかな口どけ。甘さ控えめに仕上げています。

バターと小豆餡、まろやかな競演。
バターたっぷりのパイで、まろやかな皮剥ぎあずき餡を包んで焼き上げます。
焼き上がった武者がえしが出てきた瞬間、工場のフロアは甘い香りでいっぱいになります。

豆の皮を剥いで練り上げるまろやかなあずき餡。手仕事で100層に折るパイは豊かなバターの香り。手間ひまかけた秀逸な、和洋のあじわいが競演します。熊本城の壮麗な石垣の名を菓銘としました。

 

1989年 第21回全国菓子大博覧会 名誉無鑑査賞

2002年 第24回全国菓子大博覧会 世界洋菓子連盟会長


 

 
 
 

涼菓

小豆水羊羹

絹のようになめらかな口あたり、 後味のよいさらりとした甘味がみずみずしい味わいです。

1個 270円(本体価格 250円)

 
 
 

涼菓

八朔ぜりぃ

さわやかな酸味とほろ苦さに上品な甘み。 シャキシャキ八朔をぷるんとゼリーにとじこめました。

1個 270円(本体価格 250円)

 
 
 

涼菓

丹波黒豆ぜりぃ

漆黒の色つやが美しい丹波の黒豆を 柔らかく炊き上げ、煮汁と一緒にしました。

1個 324円(本体価格 300円)

 
 
 

水ようかん

水ようかん

絹のようななめらかな口あたり、さらりとした甘味が瑞々しい、口どけの良い水羊羹です。

1個 108円(本体価格 100円)

 
 
 

あわ雪

あわ雪

純白でふんわり甘いあわ雪に日向夏の苦味がさわやかな後味です。

1個 108円(本体価格 100円)

 
 
 

阿蘇伏流水まんじゅう

阿蘇伏流水まんじゅう

阿蘇の伏流水を使い、小豆こし餡を葛で包み、桜葉入りの蜜に入れて仕上げた
香梅独自の葛まんじゅう。桜葉の香り、つるりとした喉ごし、さらりとした味わいです。

1パック(6個入) 324円(本体価格 300円)

 
 
 

 

 

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